Collagen คือเส้นใยโปรตีนชนิดหนึ่ง เป็นงค์ประกอบของผิวหนัง ผม และขน ทำหน้าที่เป็นใยยึดเกาะส่วนต่างๆ ในร่างกาย ในร่างกายของคนและสัตว์จะพบคอลลาเจนได้มากบริเวณกระดูกข้อต่อ กระดูกอ่อน และเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย
คอลลาเจนเกิดจากการที่เรารับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ปลา นม หรือแหล่งโปรตีนอื่นๆ โปรตีนที่ทานเข้าไปจะถูกย่อยสลายจนแตกตัว และก่อตัวขึ้นใหม่เป็นเส้นใยคอลลาเจนนั่นเอง
คอลลาเจนนี้จะช่วยในกระบวนการรักษาแผล ซ่อมแซมกล้ามเนื้อ เสริมสร้างความแข็งแรง ความยืดหยุ่น และเพิ่มความชุ่มชื้นแก่ผิว