Plant-based Protein ทางเลือกของคนรักสุขภาพ
Plant-based Protein คือโปรตีนจากพืชตระกูลถั่ว ข้าวบางชนิด และธัญพืชชนิดต่าง ๆ ซึ่งปัจจุบันกำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ กลุ่มคนที่แพ้นมวัว และกลุ่มที่ทานอาหารมังสวิรัติ ซึ่งจุดเด่นของโปรตีนจากพืชคือมีคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ อีกทั้งยังมีไฟเบอร์จึงเหมาะกับคนที่ต้องการควบคุมรูปร่างและลดน้ำหนัก
ข้อจำกัดของโปรตีนจากพืชคือมีปริมาณของกรดอะมิโน (Essential Amino Acid) น้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ จึงจำเป็นที่จะต้องได้รับโปรตีนจากพืชที่หลากหลาย และสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อต้องเสริมกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง (BCAAs: Branched-Chain Amino Acids) ซึ่งมีน้อยในโปรตีนจากพืช
หากต้องการมีสุขภาพที่ดี ต้องได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอทุกวัน
ร่างกายคนเราต้องการโปรตีนอย่างน้อย 0.8 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เพื่อช่วยรักษากล้ามเนื้อ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย และควรได้รับมากขึ้นในกลุ่มคนที่ทำงานโดยใช้กำลังมาก หรือคนที่ชอบออกกำลังกาย การเลือกรับประทาน Plant-based Protein เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนในแต่ละวันให้เพียงพอต่อความต้องการ เนื่องจากโปรตีนจากพืชมีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ และในกลุ่มผู้ทานมังสวิรัติ ทานอาหารเจ หรือผู้ที่มีอาการแพ้นมวัว สามารถรับประทานโปรตีนจากพืชได้อย่างสบายใจอีกด้วย
วิธีการเลือกรับประทานโปรตีนจากพืชควรรับประทานจากแหล่งโปรตีนที่หลากหลายเพื่อที่ร่างกายจะได้รับกรดอะมิโนจำเป็นอย่างครบถ้วน และได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ หากมองหาโปรตีนจากพืชที่ดื่มง่าย รสชาติดี มีสารอาหารและวิตามินครบถ้วน ขอแนะนำ Phytae: The Ultimate Plant Protein โปรตีนหนึ่งเดียวที่มีสารอาหารย้อนวัย NMN (Nicotinamide Mononucleotide) และสารต้านอนุมูลอิสระ Resveratol และ Pterostilbene ศึกษาเพิ่มเติมได้ที่นี่